Receita de Bolo de Chocolate Molhado

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Aprenda a fazer o melhor bolo de chocolate da sua vida. O resultado dessa receita é um bolo, fofinho, cremoso, super molhado e irresistível.

Além de delicioso, esse Bolo de Chocolate é muito fácil de fazer. Você não vai precisar nem mesmo de batedeira.

Você concorda que bolo de chocolate é bom de qualquer maneira? Pode ser com recheio ou sem recheio, sendo bem feito não há quem resista. E assim será o nosso bolo, simplesmente divino. Vamos a receita.

Começaremos pela cobertura

Ingredientes

  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 280g de chocolate amargo
  • 280g de chocolate ao leite
  • 1 copo de açúcar de confeiteiro
  • 200g de manteiga gelada

Modo de preparo:

Em um processador, coloque o chocolate o chocolate amargo, o chocolate ao leite e o creme de leite fervendo. Bata até ficar uma mistura bem homogênea. Em seguida adicione o sal, o mel e o açúcar de confeiteiro. Bata até ficar uma mistura bem cremosa. Agora coloque a manteiga gelada. Essa manteiga gelada, além do brilho dará a textura ideal para a cobertura. O resultado é uma massa super cremosa. Reserve, mas não coloque na geladeira.

A vamos para massa do bolo de chocolate

Ingredientes:

  • 250g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 6 ovos inteiros
  • 300g de açúcar
  • 340g de chocolate amargo
  • 450g de iogurte natural
  • 200g de manteiga
  • 25g de chocolate em pó
  • 3 colheres de sopa de água

Modo de preparo:

Utilizaremos quatro vasilhas, pois faremos a receita por etapas.

  1. Na primeira vasilha, coloque os ingredientes secos, exceto o açúcar (farinha de trigo, sal, fermento e o bicarbonato de sódio). Misture e reserve.
  2. Na segunda vasilha adicione os ovos, o açúcar e bata bastante, até ficar uma mistura homogênea e bem fofinha.
  3. Agora na terceira vasilha, adicione o chocolate amargo, o iogurte natural e a manteiga. Derreta essa mistura em banho maria, pois o chocolate é muito delicado e não deve ir diretamente no fogo. Assim que estiver completamente derretido, reserve.
  4. Em outra vasilha, derreta o chocolate em pó com água quente. Mexa e transfira para a outra mistura de chocolate que fizemos anteriormente.

Após finalizamos todas as etapas, vamos formar a nossa massa do bolo.

Acrescente na primeira etapa, a mistura que formamos com os ovos e o açúcar, mexa e em seguida acrescente a mistura do chocolate.

Perceba que formarão bolhas em nossa massa. Isso acontece devido a reação química pela devido a mistura do iogurte natural com o bicarbonato de sódio. Essas bolhinhas irão oxigenar e isso é o que dará a umidade ao bolo.

Distribua a mistura em duas formas e com forno preaquecido em 180 graus, coloque para assar por uma média de 35 minutos. Faça o teste do palito para saber se o bolo está pronto. Se o palito sair limpo, é sinal de que já está pronto. Deixe esfriar e desenforme.

Montagem do bolo de chocolate

A nossa mistura de chocolate será distribuída em nosso bolo de chocolate em três etapas. No primeiro bolo, coloque uma parte da mistura do nosso chocolate, em seguida o segundo bolo e mais uma vez, distribua a outra parte da nossa mistura de chocolate. Com o bolo recheado e coberto, coloque-o no freezer por algum minutinhos, somente para deixar a cobertura um pouco mais firme.

Retire o bolo do freezer e utilize o restante da mistura do chocolate para decorar o bolo. Assista o vídeo e conheça uma técnica bem interessante deixar seu bolo ainda mais bonito e cremoso.

Agora é hora de experimentar essa gostosura. Tenho certeza que você nunca irá encontrar outra receita de bolo de chocolate que deixe o seu bolo mais molhadinho e saboroso. Uma verdadeira delícia!!

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